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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 12:31

Un gateau à faire d'urgence... pas de panique, il y a les feuilles azymes !

C'est super simple à poser et à utiliser.

Il suffit de poser la feuille sur le gateau recouvert de ganache chocolat, de nutella par exemple et le tour est joué.

La feuille aura légérement tendance à condoler, alors pour avoir un beau séchage bien plat, j'ai posé sur mon gateau (et donc au dessus de la feuille) une assiette. Ainsi la feuille d'azyme est restée parfaitement droite aprés collage.

 

Attention, si votre gateau est un bavarois ou s'il doit être réfrigéré, je vous conseille de poser la feuille azyme au dernier moment, sinon elle se détrempe et c'est beaucoup moins joli...

 

 cars azyme2

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 12:30

Ma soeur, me demande vendredi soir s'il est possible que je lui prépare 2 gateaux Cars pour le samedi 18h...

Bien sure que c'est possible... J'ai réalisé un premier gateau en pate à sucre mais pour le second, j'ai opté pour plus de rapidité pour une feuiille azyme (achetée ici il y a quelques mois)

cars azyme1

cars azyme2

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 12:30

Un petit gateau Flash McQueen pour fêter les 5 ans du petit Elouan, le fille d'une amie de ma soeur.

 cars1

cars2

 

Sous la pate à sucre se cache un gateau chocolat au micro-ondes, dont je vous livrer&ai la rectte prochainement...

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Published by quandprisc02patisse - dans gateaux rigolos pour enfants
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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 18:30

Il y a des jours où comme ça, on se promène de blog en blog à la recherche d’une recette amusante à faire, alléchante à regarder…

Et bien l’autre jour, je suis tombée, par hasard, sur une recette de mozzarella maison. Comme je n’avais pas tous les ingrédients à la maison, je me suis rabattue sur une recette beaucoup plus simple à faire et surtout très amusante… le beurre maison.

Cette recette est simplissime, vous pouvez même la réaliser avec vos enfants.

 

beurre8

 

Pour faire environ 65g de beurre, il vous faut :

 

- 20 cl de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)

 

Et oui, pour un beurre nature, c’est tout ce qu’il vous faut !

Enfin, vous pouvez aussi ajouter 1 cuillère à café de fleur de sel pour une version beurre salé.

 

(ou 25cl de crème pour 100g de beurre et 1litre pour un pain de 250g de beurre)

 

Verser la crème dans le bol de votre robot et fouetter vivement comme pour monter votre crème en chantilly.

Lorsque votre crème fouettée est lisse et ferme, continuer.beurre1

La crème commence alors à devenir granuleuse.

beurre2

La crème devient plus jaune, de plus en plus granuleuse et un liquide blanc commence à se séparer.

beurre3

Arrêter de fouetter à ce stade.

 

Versez alors cette crème dans un pot de confiture (parfaitement propre).

Si vous souhaitez un beurre salé, c'est à ce moment là qu’il faut saupoudrer de sel.

 

Fermer le bocal et secouez-le de haut en bas pendant environ 5 à 10 minutes.

Vous allez voir peu à peu la crème se transformer en beurre. beurre4

Lorsque la crème forme des petites billes, retirer le liquide blanc.

Il s’agit du petit lait ou babeurre.

beurre5

 

Remettre le couvercle sur le pot et continuer de secouer pour retirer un maximum de babeurre.

Le beurre forme alors une boule et vient se claquer les parois du bocal.

 beurre9

Vous  pouvez arrêter de secouer.

 beurre10

Il ne vous reste plus qu’à rincer votre beurre. Pour cela, verser de l’eau froide par-dessus puis égoutter. Presser avec une spatule le beurre pour faire encore ressortir l’eau et le babeurre.

Laver encore le beurre quelques fois jusqu’à ce que l’eau soit transparente.

Verser le beurre dans un ramequin, éponger-le si nécessaire et recouvrer le ramequin de film alimentaire jusqu’à son utilisation dans les 24 à 48h.

 beurre6

A vous les petites tartines de beurre pour le petit déj’…

beurre7

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Published by quandprisc02patisse - dans version salée
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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 12:35

Le nouveau livre de Natasel est enfin sorti ! Pour l'avoir feuiller chez cultura hier, je peux vous dire que c'est un bijou !

ce livre est trés richement illustré de pas à pas... simplement magnifique !

 

a-couv.jpg

 

Pour fêter la sortie de son livre Natasel nous propose d'en gagner 5 exemplaires !

 

Pour savoir comment jouer, rendez-vous sur son blog 

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Published by quandprisc02patisse - dans papotages
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 12:31

La ville où nous habitons organise chaque année pour Paques un concours d'oeuf décoré à l'attention des enfants.

A la clé pour le gagnant un magnifique gros oeuf en chocolat et des places de manège pour chaque participants.

 

J'ai donc proposé à mon fils, 4 ans, de partciper pour la 1ére fois à ce concours.

 

Aprés avoir fais quelques recherches sur le net pour trouver une idée de décoration d'oeuf,

je me suis collée à la partie le plus délicate et ingrate de l'opération : gober l'oeuf,

puis j'ai laissé le soin à Mathieu de décoré lui même son oeuf...dans les couleurs qu'il souhaitait

 

Et voila le résultat :

oeuf décoré2

 

oeuf décoré

 

Pour sa 1ère participation, Mathieu a fait fort, il a fini 2ème. Il a donc gagner les places de manége tant désirées mais aussi une jolie poule en chocolat...

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Published by quandprisc02patisse - dans bricolage
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 12:30

Cette année pour le dessert de Paques, j'ai fais simple...

il faut dire que la veille nous avons fêté les 100 ans de mon arrière grand-mère, je ne voyais donc pas faire un énième gateau...

lapin de paques

 lapin de paques2

j'ai donc fais cuire des gateaux de yaourt dans des moules demie-sphéres et dans des mini moules en forme de petits lapins... j'ai ensuite recouvert la demie sphère de chantilly colorée et planter dedans un des petits lapins... et hop un gateau rigolo et facile pour paques.

 

 

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Published by quandprisc02patisse - dans gateaux de fêtes
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 12:30

Le blog la Popotte de Manue propose un petit concours sur le thème de la pate à sucre en partenariat avec  Cerf Dellier et propose de faire gagner dix lots de 15 pains de pâtes à sucre Patisdécor !

 

Mars-2012-0004.JPG

 

Pour participer, Il suffit de mettre sur votre blog :

 

- une recette sucrée cutomisée avec de la pâte à sucre

- un lien vers son article.

- laisser un commentaire sous son article, avec le lien vers votre photo/recette.

  

 Vous avez jusqu'au vendredi 20 avril minuit pour participer et c'est un tirage au sort qui désignera les 10 gagnants.

 

Je particpe donc à ce concours avec une photo du gateau Woody de Toy story.Gateau anniversaire Woody Toy Story3

Gateau que j'avais préparé pour les 4 ans de mon fils en octovbre dernier et qui est à mon sens le plus abouti.. 

Pour voir les détails de ce gateau, rendez-vous ici 

Petit edit : pour vous dire que j'ai gagné l'un des lots de pate à sucre mis en jeu... grace à Manue et à Cerf Dellier, je vais pouvoir encore plus m'amuser à faire de beaux gateaux. Merci Manue !
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Published by quandprisc02patisse - dans Concours
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 12:30

Il y a quelques semaines, je suis partie à la recherche de mon arrière-grand-mère.

Elle allait avoir 100 ans le 7 avril, et à cette occasion j'ai convaincu toute ma famille de lui faire la surprise de le lui fêter...

 

Mais voila, Paulette (de son petite prénom) ne nous a plus donner de ses nouvelles depuis décembre 2011. On a perdu sa trace...

 

Elle a été hospitalisée en fin d'année 2011 et depuis elle n'a pas redonné de nouvelle...

Ma mère qui, comme tout le monde en début d'année le ferait, a voulu lui souhaiter les bons voeux en janvier, est tombé sur une charmante voix lui indiquant "ce numéro n'est plus attribué"...

Bref mémère Paulette n'a plus de téléphone.

Ma mère a donc décidé de la retrouver. Elle a contacté la ville d'habitation de mon arrière-grand-mère, qui n'a pas su lui répondre et l'a dirigé vers le CCAS de la ville.
Là on lui a dit qu'effectivement elle était connue de leur service parce qu'elle se faisait livrer des repas à domicile.
Le CCAS l'a ensuite dirigé vers le service repas à domicile mais dans ce service on lui a dit "mais madame il y a 3 services de livraison de repas , elle fait partir duquel? ". Ma mére ne sachant pas de quel service de repas mon arrière grand mère bénéficiait, on lui a gentillement répondu de rappeller quand elle le serait....
Donc pas d'infos de ce coté là non plus....face au peu d'interet de certains services municipaux, à cause des enfants, d'un emploi du temps chargé et d'un déménagement en préparation, ma mère a du se résigné à abandonner... du moins pour un temps.

 

Enfin, jusqu'à ce que je relance le sujet...

Mi-mars, j'ai donc décidé de contacter ses voisins et l'un d'entre eux m'a dit qu'elle était partie vivre en maison de retraite il y a peu, mais il n'a malheureusement pas su me dire laquelle

Une première nouvelle qui est déja rassurante, malheureusement ça n'arrange pas mes affaires ça... du coup, on va devoir téléphoner a toutes les maisons de retraite du secteur, en espérant qu'elle soit dans l'une d'elle... bref la tache promet d'être plus laborieuse que prévu...

Je téléphone au propriétaire du logement de ma mamie,  la dame du bureau d'accueil n'a rien voulue me dire mais elle a bien compris qu'on s'inquiétait du coup elle m'a donné le numéro du service contentieux au cas où... eux m'ont confirmé qu'elle avait bien déménagé mais fin 2011 (mamie aurait elle oublié de nous le préciser lors de son dernier appel à ma maman ??? scratch ) malheureusement pour moi, elle ne leur a pas laissé d'adresse.

Me voila donc repartie à la recherche de Paulette.

 


Donc option suivante, j'ai retanté ma chance auprés du CCAS pour savoir si elle était suivie par une assistante sociale (pour lui trouver sa maison de retraite peut-être, je ne néglige aucune piste)...une jeune femme bien sympathique a accepté de faire des recherches pour moi et m'a même rappelé dans l'heure qui suivait. Elle m'a confirmé que ma mamie ne bénéficie plus de leurs services depuis son hospitalisation et qu'a la suite de celle-ci ils l'ont aidé à monter un dossier de demande d'hebergement pour l'une des maisons de retraite de la ville, bien sympathique elle me communique même les numéros de téléphone de ces 2 maisons.

J'ai donc appelait les 2 numéros, malheureusement le dossier de mémére n'a pas été accepter dans ces 2 maisons faute de place. Donc la piste aurait pu s'arrêtait là si  la femme à l'accueil de l'une des maisons de retraite nous a confié que si ma grand mère a été hospitalisée, elle pourrait avoir été envoyé dans une maison de retraite à proximité de l'hopital et en particulier dans l'une d'elle spécialisé dans les sejours aprés hospitalisation....

 

Nouvelle piste qui commence... je laisse le soin à ma mére de les contacter... et là bonne nouvelle, Paulette est bien dans cette maison de retraite...un grand soulagement... je suis trop trop contente ! on a retrouvé mon arrière grand mére et en plus elle est en pleine forme ! A l'accueil, on a même dit a ma mère que ma mamie mettait le feu à la salle de repos

 

Bref on va donc pouvoir lui offrir une belle journée en famille pour son 100ème anniversaire.

 

Pour le cadeau, j'opte pour un bouquet de 100 roses. Je l'ai trouvé sur internet à un prix assez abordable...

100 3641

 
Pour la petite histoire, le bouquet aurait du mettre livrer le vendredi matin, mais le transporteur n'a pas prit la peine de respecter les horaires de livraison (il aurait du livrer avant 13h et a 14h30 il arrivait seulement) du coup le bouquet a prit un sacré coup de chaud pendant 2 jours (oui 2 jours, le fleuriste avait préparer la commande 1 jour plus tout soit dans la nuit du mercredi au jeudi et le transorteur avait prit en charge le coli dans son camion depuis le jeudi midi et il a promené le coli jusqu'à sa livraison) et bien sure tous ça sans eau... du coup mon mari a contacté le service client du fleuriste qui a bien compris notre peine face à un bouquet tout sec, tout défréchi et pas du tout présentable pour la circonstance...il nous a donc renvoyé un autre bouquet le lendemain. ça a été une de nos grosses frayeurs du week end zen :x ). J'ai également du aller chercher un vase au dernier moment, 100 roses ça fait quand même un sacré bouquet...
 
 
Pour les gateaux, je décide aprés en avoir parlé à la famille et aux gentilles mamans du forum des gateaux rigolos , de faire un gateau en forme de 100. Soit 3 gateaux pour me permettre de faire 3 parfums différents.100 3636 m
J'ai choisi de faire un bavarois à la fraise (ça fais un moment que j'en avais envie), un moelleux au chocolat et une gateau au yaourt avec des morceaux de fruits. Le tout est recouvert de chantilly et décoré de fleurs en pate à sucre.
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100 3639 m
détail gateau1
J'ai également fais un parchemin pour écrire le tradition "joyeux anniversaire"détail gateau2
Pour cette petite fête surprise, nous aurions du être 15... mais le destin en a voulu autrement les personnes que je n'avais pas réussi à contacter été là aussi, nous nous sommes donc retrouver à plus du double a venir lui fêter ses 100 ans.
C'était génial, j'ai rencontré plein de monde que je ne connaissais pas, ils sont fantastiques, et tout naturellement ils sont venus discuter avec nous alors que pour la plupart seule ma mère et ma tante les connaissaient... malheureusement du fait de cette présence (il reignait dans la salle comme une impression de départ en vacances alors que des milliers de voyageurs attentent despérémment leur train... Sad si vous voyez ce que je veux dire) je n'ai pas pu prendre de belles photos de mes gateaux et je n'ai pas pu y installer toutes les fleurs que j'avais préparé...
100 3635 m

pour ce qui est de la principale intérressée, elle est en trés grande forme, fidéle a elle même malgré ses 100 ans...
j'aurais même tenadnce a dire qu'elle est dans une forme olympique. le personnel qui était présent m'a confié qu'elle les fatigué par sa pêche et son dynamisme. 
100 3656 m100 3638 m
par contre, je suis un peu déçue de ne pas avoir pu prendre de plus jolies photos, surtout que j'aurais aimé en avoir une de mon arrière grand mère avec son gateau :cry: en même temps, dans la folie, l'une des aides soignante a commencé à déballer les gateaux sans moi (voila pourquoi l'un des 0 est amoché) quand elle a vu que je me précipité pour mettre des fleurs dessus elle a vite arrêté pour me regarder faire et "admirer" (c'est le mot qu'elle a utilisé) de plus prêt ...
 
ah oui, j'ai aussi oublié de vous parler des étiquettes que j'ai préparé pour l'occasion
bouteille
 
 J'avais aussi (enfin mon homme) contacté la presse locale pour savoir s'il était possible qu'un journaliste vienne ce jour là pour couvrir l'événement. Voici son article
article union modifié D'ailleurs, je dois dire que Françoise, la corespondante du journal, a été trés gentille avec nous. En effet, pas facile a expliquer notre histoire hein ??? elle a fait preuve de beaucoup de patience (30 personnes sur une même photo c'est pas de la tarte à faire !) et a gentillement accepter de m'envoyer toutes les photos qu'elle avait prise ce jour là ! alors si elle passe par là, merci à elle...
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Published by quandprisc02patisse - dans gateaux décorés
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 18:00
Denise du blog Gourmandenise nous propose un nouveau concours... elle offre un lot de tasse en silicone pour faire de jolis cupcake et du café carte noire.
Pour plus d'infos, voici un extrait de son blog :
Millicano.jpg
" Comme promis, voila un nouveau concours.

Cette fois-ci Carte Noire vous propose de gagner un lot de tasses et sous tasses en silicones pour réaliser et servir de délicieux cupcakes. Vous aurez aussi une boite du nouveau café soluble Millicano aux grains de café pur arabica finement moulus.
[...]
 Pour jouer, rien de plus simple : vous avez jusqu’au 22 avril pour me laisser un commentaire.
Pour valider votre participation, il faut aussi mettre un petit article sur votre blog avec lien vers ce concours (si vous avez un blog) et de partager sur FB (si vous êtes sur Facebook) pour les non bloggeurs, le commentaire suffira.
J’ai deux lots à offrir alors bonne chance à tous et à très vite pour les résultats."
 
je croise les doigts
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Published by quandprisc02patisse - dans Concours
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  • : Le blog de quandprisc02patisse
  • : A travers ce blog vous allez découvrir l'un de mes passe temps préféré : la patisserie. Vous pourrez également apprécier quelques recettes salées. Bon appétit !
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