Ma soeur, me demande vendredi soir s'il est possible que je lui prépare 2 gateaux Cars pour le samedi 18h...

Bien sure que c'est possible... J'ai réalisé un premier gateau en pate à sucre mais pour le second, j'ai opté pour plus de rapidité pour une feuiille azyme (achetée ici il y a quelques mois)

Il y a des jours où comme ça, on se promène de blog en blog à la recherche d’une recette amusante à faire, alléchante à regarder…

Et bien l’autre jour, je suis tombée, par hasard, sur une recette de mozzarella maison. Comme je n’avais pas tous les ingrédients à la maison, je me suis rabattue sur une recette beaucoup plus simple à faire et surtout très amusante… le beurre maison.

Cette recette est simplissime, vous pouvez même la réaliser avec vos enfants.

Pour faire environ 65g de beurre, il vous faut :

- 20 cl de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)

Et oui, pour un beurre nature, c’est tout ce qu’il vous faut !

Enfin, vous pouvez aussi ajouter 1 cuillère à café de fleur de sel pour une version beurre salé.

(ou 25cl de crème pour 100g de beurre et 1litre pour un pain de 250g de beurre)

Verser la crème dans le bol de votre robot et fouetter vivement comme pour monter votre crème en chantilly.

Lorsque votre crème fouettée est lisse et ferme, continuer.

La crème commence alors à devenir granuleuse.

La crème devient plus jaune, de plus en plus granuleuse et un liquide blanc commence à se séparer.

Arrêter de fouetter à ce stade.

Versez alors cette crème dans un pot de confiture (parfaitement propre).

Si vous souhaitez un beurre salé, c'est à ce moment là qu’il faut saupoudrer de sel.

Fermer le bocal et secouez-le de haut en bas pendant environ 5 à 10 minutes.

Vous allez voir peu à peu la crème se transformer en beurre. 

Lorsque la crème forme des petites billes, retirer le liquide blanc.

Il s’agit du petit lait ou babeurre.

Remettre le couvercle sur le pot et continuer de secouer pour retirer un maximum de babeurre.

Le beurre forme alors une boule et vient se claquer les parois du bocal.

Vous  pouvez arrêter de secouer.

Il ne vous reste plus qu’à rincer votre beurre. Pour cela, verser de l’eau froide par-dessus puis égoutter. Presser avec une spatule le beurre pour faire encore ressortir l’eau et le babeurre.

Laver encore le beurre quelques fois jusqu’à ce que l’eau soit transparente.

Verser le beurre dans un ramequin, éponger-le si nécessaire et recouvrer le ramequin de film alimentaire jusqu’à son utilisation dans les 24 à 48h.

A vous les petites tartines de beurre pour le petit déj’…