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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 20:00

Quelques meringues réalisées pour Noël.

Une belle idée pour la fin d'année qui mine de rien va vite arrivée...

Meringue bonhomme de neige
Meringue bonhomme de neige
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17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 10:14
Dans mes précédents posts, je vous parlais de la chasse au trésor que j'ai organisé pour les 5 ans de mon fils et des différents bricolages que j'ai fabriqué pour l'occasion... aujourd'hui, je vous parle du gouter en lui-même et de sa déco.
 
Car oui, un anniversaire c'est avant tout un goûter !
 
En effet, les enfants ayant gambadés de jeu en jeu une bonne partie de l'aprés-midi, il me fallait les rassasier avec de belles et bonnes choses.
J'ai donc réalisé un buffet rempli de petites gourmandises à grignoter, de breuvages à siroptés et surtout un gateau à dévorer.
 
Bien sûre, je suis restée dans le thème de Jakes et les pirates du pays imaginaire et autour des couleurs rouge, blanc et noir.
 
Plus que les mots, les photos vous parleront mieux...
 
  Une petite affiche à l'entrée de la maison qui annonce la couleur de la fête...
déco4
Une petite banderole "Joyeux anniversaire" et un drapeau tête de mort
déco1
déco2   
déco3 
un buffet rempli de gourmandises...
gouter1
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Vous pouvez voir pêle-mêle : des sablés en forme d'épée et de 5, des cupcakes voilier, des shamalow pirates, des meringuettes, du pop-corn, un coffre au trésor rempli de pièces en chocolat, des bonbons colliers, des petites bouteilles d'oasis framboise, une grande bouteille de coca, des sac de bonbons (kit-kat balls chocolat blanc, dragibus noir, fraise tagada, et des chokobons), des pailles...
Et bien sûre, le gateau d'anniversaire
   
     gateau coffre1  
       gouter3
  mathieu avec gateau coffre1
  
 
Je profite de la publication de ce post pour faire un gros bisou à ma petite soeur Océane qui pris ces jolies photos.
Elle s'est pliée en 4 pour ne rien oublier et immortaliser tous les instants de la fête... merci à toi Océane !   
 
A trés bientôt pour fabriquer un joli déguisement de pirate... 
 
 
 
 
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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 12:30

Il y a quelques jours, j'ai reçu mes beaux parents à manger, et pour le dessert je leur ai proposé un café gourmand.

café gourmand2

Pour moi, c'était l'occasion de testé 3 nouvelles recettes parmi celles participants à mon concours...

le chocolat liégeois...

chocolat liegeois1

 le moelleux au chocolat cuit au micro ondes...

gateau au chocolat au microonde

 

et le gateau au petit beurre...

gateau au petit beurre1

 

café gourmand1

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 18:30

Mon mari avait son anniversaire le 16 août dernier, alors pour fêter ça, nous avons invité quelques personnes à la maison pour un petit gouter bien sympa.

  table de gourmandises2

J’ai donc profité de l’occasion pour réaliser quelques recettes participantes à mon concours, histoire de faire gouter le plus de monde possible et d’avoir un avis plus objectif sur les différentes recettes pour les départager…

 

j’ai donc réalisé :

le gâteau aux pommes et sa ganache carambar,

  gateau pomme ganache carambar3

les biscuits de mimitouti,

biscuits2

les roulés de crêpes au toblerone,

 roulés de crêpe au toblerone2

les bouchées aux 2 chocolats,

 bouchées aux 2 chocolats1

les roses moelleuses au chocolat blanc,

 roses moelleuses au chocolat1

les sablés à la crème de carambar,

 sablés carambar3

les mini BN maison

 mini bn3

et les muffins à la fraise tagada…

 muffin tagada1

je ne me suis pas ennuyée… j'ai également compléter la table de sucreries histoires d'ajouter encore plus de sucre, avec des pop corn et des bonbons...

  table de gourmandises1

 

je vous présenterai les photos des recettes en détail dans les prochains jours...d'ailleurs il m'en reste quelques unes à tester...

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 12:30

S'il y a bien une gourmandise facile à faire, c'est les petites meringues...

 

meringues

 

meringue1

meringue2 

 

Il suffit d'un blanc d'oeuf, de sucre, de quelques gouttes de jus de citron et d'un peu de colorant si on le souhaite... et hop on peut faire de belles meringues.

Ce qui est le plus long dans l'histoire, c'est la cuisson (selon la taille des meringues, compter entre 1h30 et 3h de cuisson à faible chaleur).

 

 

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 12:30

verrine mangue1Voici une petite verrine super légére pour le dessert.

Elle se compose d'une compotée de mangue,

verrine mangue4

de crème fouettée,

verrine mangue3

et d'une mousse de mangue

verrine mangue2

 

un délice pour les soirée d'été !

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 12:30

pate à tartiner mars3

Ingrédients :

 

- 5 barres de Mars

- 70 ml de lait concentré sucré

- 50 ml de crème liquide

 

Faire chauffer le lait et la crème.

Ajouter ensuite les Mars coupés en morceaux.

Sans cesser de remuer, continuer de faire chauffer à feu doux, jusqu’à ce que les barres chocolatées soient complètement fondues.

Verser le mélange dans un bol (propre et stérilisé de préférence).

Laisser refroidir complètement avant de mettre au frigo.

 

pate à tartiner mars1

pate à tartiner mars4

pate à tartiner mars2

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog Gateaux and Co, qui elle même l'avait trouver sur le blog cuisiner...tout simplement

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 12:30

bouchée coco3

Ingrédients :

 

- 150 g de lait concentré sucré

- 100 g de noix de coco râpée

 

Mélanger le lait concentré et la noix de coco.

Laisser reposer au frigo.

Une fois le mélange durci, faire des petites boules avec la préparation.

Remettre au frigo.

Puis rouler les boules dans la noix de coco pour les enrober.

Conserver au frigo le temps de déguster.

  bouchée coco2 

bouchée coco4

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 12:30

voici les sablés préparés et décorés avec mon fils.

bicuits décorés2

bicuits décorés3

bicuits décorés4

bicuits décorés6

bicuits décorés7

bicuits décorés5

bicuits décorés1

Sablés qui ont été déposés au pied du sapin pour le Pére Noël.

 

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 12:30

nougat blanc1

Ingrédients (pour environ 500 g de nougat :

 

80 g de noisettes

80 g d’amandes

50 g de pistaches non salées

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

270 g de sucre de canne blond

150 d de miel doux (ou 90 g de miel et 60 g de sirop de glucose)

50 ml d’eau

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

2 feuilles azyme (que je n’avais pas)

 

Placer dans le fond du moule (environ 25/25 cm), une feuille de papier sulfurisé (faire  revenir le papier sur les bords pour éviter au nougat de coller au moule) et une feuille azyme par-dessus. 

Faire torréfier les amandes et les noisettes dans une poêle en les faisant griller à feu moyen pendant 5 minutes (attention de ne pas les laisser griller).

Ajouter alors les pistaches et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir.

Monter le blanc d'œuf en neige en y ajoutant la pincée de sel (commencer doucement puis augmenter progressivement la vitesse).

Ajouter 20 g de sucre de canne, lorsque le blanc commence à blanchir.

Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux, le sucre, le miel (ou miel + glucose) et l'eau, jusqu'à 143°C. Il est important d’atteindre cette température pour que votre nougat soit ni trop mou ni trop dur. Si vous ne montez pas assez en température, votre nougat sera très mou (comme moi) et risque même de ne pas sécher... et au contraire si vous montez trop température, votre nougat sera trop dur.

Lorsque le sirop aura atteint la bonne température, le verser en filet sur le blanc d’œuf monté en neige, tout en continuant à battre à vitesse moyenne.

Ajouter alors la vanille liquide.

Continuer à battre quelques minutes.

Ajouter ensuite les fruits secs torréfiés et mélanger à la spatule.

Verser le nougat encore chaud dans le moule.

Taper le plat sur un plan de travail pour tasser (et répartir) le nougat mais surtout pour chasser les bulles d’air.

Mettre par-dessus le nougat, la 2nde feuille enzyme et recouvrir le tout d’une feuille de papier sulfurisée. Pour avoir une surface plane, passer un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille) et mettre un peu de poids par-dessus le papier sulfurisé (boite de sucre par exemple)

Laisser refroidir et mettre au frigo quelques heures (voire toute une nuit pour les plus patients).

Découper votre nougat en tranches ou en cubes.

Ce nougat se conserve 1 mois dans une boîte hermétique.

 

nougat blanc3

nougat blanc2

nougat blanc4

 

Une nouvelle fois, j'ai chippé cette recette à Isis du blog Sucrés Délices

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