A travers ce blog vous allez découvrir l'un de mes passe temps préféré : la patisserie. Vous pourrez également apprécier quelques recettes salées. Bon appétit !
Il y a quelques temps déja, je vous parlais de mon cours de macarons prit à l'atelier des sens.
Suite à ce cours, j'ai bien sure fais mon premier essai macarons à la maison.
J'ai testé 4 parfums différents :
- chocolat blanc, avec une coque blanche bien sure, fourrée d'une ganache au chocolat blanc
- mure, avec une coque violette, garnie de confiture de mure
- pralinoise, coque au naturelle, garnie d'une ganache à la pralinoise
- vanille, coque jaune d'or, garnie de crème au beurre à la meringue italienne
macaron au chocolat blanc
macaron à la mure
macaron à la pralinoise
macaron à la vanille
Comme vous pouvez le constater, mes macarons sont loin d'être parfaits... beaucoup ont une pointe.
Bizarrement le violet en a moins. J'en déduit donc que le macaronnage n'a pas été fait correctement pour les 3 autres macarons. En faite, cela n'a rien de bizarre, c'est même complétement logique puisque j'ai du mélanger d'avantage les couleurs (bleu+rouge=violet ) pour que mon violet soit bien uniforme.
La forme de certains n'est pas terrible n'ont plus, mais il parait qu'avec de l'entrainement on y arrive...affaire à suivre.
Par contre, petite satifaction (tout de même) mes macarons ont tous leur joli petite colerette (merci le four à chaleur tournante).
allez la prochaine fois, je macaronne d'avantage...
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