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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 17:53

Je vous présente aujourd'hui la recette d'un gateau au gout remarquable... un fondant choco-noisette !

Un bon gout de chocolat, un fondant à tomber, un petit gout de noisette... ce gateau à un seul défaut : il est tellement fondant qu'il se dévore en 2 minutes...

 

gateau choco noisette

gateau choco noisette2

 

Ingrédients :

6 oeufs

300g de chocolat noir

180g de beurre (+ pour le moule)

200g de cassonade

1 cc de zeste d'orange non traité (que je n'ai pas mis)

1 cc d'extrait de vanille liquide

100g de poudre de noisettes

1 pincée de sel

du sucre glace pour la déco (moi j'ai préféré le nutella et mon fils des fraises tagada)

de la farine pour le moule

 

Recette :

- préchauffer le four à 170°C. Casser les oeufs (en séparant les jaunes des blancs). Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurre, mélanger pour lisser. Laisser tiedir.

- pendant ce temps, foutter les jaunes avec la cassonade, le zeste d'orange et l'extrait de vaille. Incorporer le chocolat fondu, puis la poudre de noisettes.

- monter les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporer délicatement au mélange précédent. Beurrer et fariner un moule à manquer de 25 cm de diamétre. Verser y la pate et lisser la surface à la spatule.

- Enfourner pour environ 35 minutes (la lame d'un couteau plantée au coeur du gateau doit ressortit séche). Couvrer d'une feuille 'alu à mi-cuisson (pour que le fondant ne croute pas trop).

- laisser légérement tiédir avant de démouler (attention, le gateau est trés fragile et donc friable !). Laisser refroidir sur une grille, puis soupoudrer de sucre glace avant de servir ou décorer selon votre choix...

 

 

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Published by quandprisc02patisse - dans recettes de gateaux
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commentaires

Gagaie 12/09/2011 10:17


Un fondant très appétissant, merci pour la recette. ^^


lolo2312 11/09/2011 06:37


j'adore les noisettes mmmmmmmmm


lilou25 10/09/2011 19:41


Sympa cette recette ! En plus, j'ai plein de noisettes en ce moment...


bree13 10/09/2011 19:17


dur d'y résister !!


quandprisc02patisse 12/09/2011 13:50



trés dur !



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  • : A travers ce blog vous allez découvrir l'un de mes passe temps préféré : la patisserie. Vous pourrez également apprécier quelques recettes salées. Bon appétit !
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